Duka upp för julmiddag - recept & tips
BJUD IN TILL KLASSISK JULMIDDAG
Stämningsfulla julmarknader, den söta doften av pepparkakor och en värmande kopp glögg - julen är fylld av mysiga stunder och visst blir julmaten hjärtat i allt? Här kommer klassikerna och tre recept du måste prova i år.
Alla har vi våra måsten på julbordet, men för dig som fortfarande är något osäker på vad du ska bjuda på så kan du inte gå fel med dessa givna rätter på julmiddagen:
- Julskinka
- Köttbullar
- Gravad lax
- Inlagd sill
- Ost- och grönkålspaj med valnötter
- Röbetssallad
- Rödkålssallad med granatäpplen och valnötter
- Bröd och julost
- Ris à la Malta till efterrätt
Samla vännerna och bjud in till en klassisk julmiddag i år med julens godsaker!
Nybakat valnötsbröd, lite ost och fikon är alltid gott att ha vid sidan om.
Julmiddagen behöver inte vara perfekt, det är sällskapet och maten som räknas. Mixa och matcha därför porslin, skålar och glas för en avslappnat snygg middag.
Ingen julmiddag utan köttbullar, eller?
JULMIDDAG – RECEPT FÖR ALLA SMAKER
RÖDKÅLSSALLAD MED GRANATÄPPLE OCH VALNÖTTER
Julmat må vara gott, men det kan även vara något tungt. Lätta upp julmiddagen med en fräsch, vinterlig sallad som denna. Här har vi lagt till granatäppelkärnor för extra smak, men du kan också lägga till apelsinskivor för en festlig touch.
Ingredienser för ca 10 portioner:
- 400 g strimlad rödkål
- 1 granatäpple
- 1 stort grönt äpple
- 100 g valnötter
- 50 ml olivolja
- 20 ml rödvinsvinäger
- Saft av en halv citron
- Färsk dill att garnera med
Så här gör du:
- Strimla kålen så tunt som möjligt, riv äpplet och ta bort kärnorna från granatäpplet.
- Rosta valnötterna i en torr stekpanna tills de är lätt rostade och har fått lite färg.
- Lägg alla ingredienser i en stor skål och blanda.
OST- OCH GRÖNKÅLSPAJ MED VALNÖTTER
En riktigt bra ostpaj funkar till alla tillfällen och denna festliga variant kommer uppskattas av stora som små.
Ingredienser för 10 portioner:
- 50 g grönkål
- 3 rödlökar
- 1 msk olja
- 250 g riven ost
- 100 g valnötter 3 ägg 200 ml matlagningsgrädde 100 ml mjölk 24 cm förgräddad pajbotten
Så här gör du:
- Starta ugnen på 200 grader och förbered en Ø24 cm form.
- Hacka grönkålen grovt och koka i en kastrull med saltat vatten i 2 minuter innan du häller av vattnet.
- Skala och skär löken i ringar.
- Stek lök och grönkål i en stekpanna tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
- Vispa samman ägg, grädde och mjölk i en bunke.
- Fördela grönkåls- och lökblandningen över pajbottnen och strö över den rivna osten.
- Häll ägg- och gräddblandningen i pajbottnen och toppa sedan med valnötterna.
- Grädda i ugnen på 200 grader i 25–30 minuter.
RIS À LA MALTA
Inget julbord utan denna efterrättsklassiker väl?
Ingredienser för 8 portioner:
- 200 g kortkornigt ris
- 400 ml vatten
- 6–7 ml mjölk
- 200 ml vispgrädde
- 50 g strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
Så här gör du:
- Koka riset med vatten och en nypa salt i 10 minuter i en kastrull med lock.
- Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt mjölken och låt kastrullen svalna med locket på i 45 minuter.
- Vispa i grädde, strösocker och vaniljextrakt.
- Toppa med apelsinskivor och mandel.
Tsaikka glas med hållare 23 cl, Iittala.
Bjud gästerna på en värmande kopp glögg med krossade mandlar och russin - både som välkomstdrink och till efterrätt!
DELA GLÄDJEN
Delad glädje är dubbel glädje, så varför inte dela på ansvaret och be alla gäster ta med en rätt var till julmiddagen? Som värd kan du bjuda dina gäster på glögg, en välkomstcocktail eller ett glas champagne vid ankomsten. Julbordet behöver inte vara perfekt, blanda och matcha dina tallrikar och serveringsfat, på samma sätt som du blandar och matchar maten.
Recept på festliga drinkar hittar du här!
Samla vännerna för ett mysigt julfirande i år!
Ta med något annat än vin som gå bort-present! En kökshandduk eller designklassiker kanske?
Skåla i stil med Essence-serien.
GLÖM INTE JULKLAPPEN ELLER GÅ BORT-PRESENTEN
Avsluta julmiddagen på topp med en omgång av julklappsspelet eller överraska värden eller värdinnan med en fin gå bort-present.
Här har vi samlat olika gåvoset du inte kan gå fel med!
För fler julklapps- och dukningstips, spana in Rörstrand och Iittalas tidlösa utbud.
Foto: Elof Martinsson
Styling: Angeliqa Daldorph. Rebecca Sparling
ALLT FÖR DITT JULBORD
Samla poäng på dina köp som medlem i vår kundklubb
